組氨酸缺乏

由于成人體內(nèi)可以將普通的中間代謝物合成組氨酸，因此組氨酸一直被認(rèn)為是一種非必需氨基酸。然而，隨著深入的研究，人們發(fā)現(xiàn)嬰兒體內(nèi)組氨酸的合成量是不能滿足機體正常生長，即使是成人，如果不從食物中補充組氨酸，體內(nèi)合成的組氨酸是不能滿足需要的。當(dāng)組氨酸缺乏時，會表現(xiàn)出：①負(fù)氮平衡；②血清白蛋白下降；③血漿和肌肉中游離組氨酸下降；④血紅蛋白下降；⑤血細(xì)胞比溶下降；⑥肌肉中肽肌含量下降；⑦全血中銅和鋅含量降低；⑧血清鐵升高等癥狀。補充組氨酸后，上述癥狀得到緩解或消除。因此，為了保證機體的正常功能，必需每日從食物中攝入一定量的組氨酸。對于豬和雞，組氨酸已經(jīng)被列為必需氨基酸。在使用上，除傳統(tǒng)的營養(yǎng)強化劑和飼料添加劑外，組氨酸越來越多地應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)，主要用于氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。