氨基酸硒

　　硒是人體生命之源， 素有“生命元素”之美稱。

　　氨基酸硒它能刺激人體免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗能力；它能幫助甲狀腺激素的活動，減緩血凝結，減少血液凝塊，維持心臟正常運轉；它能增強肝臟活性，加速排毒，預防心血管疾病；硒還參與肌肉代謝，能增強創(chuàng)傷組織的再生能力；硒能保護視力，抑制眼晶體的過氧化損傷；它還具有抗氧化，延緩細胞老化，防衰老的獨特功能。硒與鋅、銅及維生素E、C、A和胡蘿卜素協(xié)同作用，抗氧化效力要高幾百幾千倍，在肌體抗氧化體系中起著特殊而重要的作用。缺硒可導致人體出現(xiàn)40多種疾病的發(fā)生。據國家醫(yī)療部門調查，我國8省24個地區(qū)嚴重缺硒，該類地區(qū)癌癥發(fā)病率呈最高值。硒對人體的重要生理功能越來越為各國科學家所重視，各國根據本國自身的情況都制定了硒營養(yǎng)的推薦攝入量。中國營養(yǎng)學會推薦的成年人攝入量為50～200μg/d。

　　人體中的硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們日常硒的攝入量。食物硒含量受地理影響很大，土壤硒含量的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。我國除湖北恩施、陜西紫陽等地區(qū)外，全國72％的國土都屬貧硒或缺硒土壤，其中包括華北地區(qū)的京、津、冀等省市，華東地區(qū)的蘇、浙、滬等省市及東北地區(qū)。這些區(qū)域的食物硒含量均不能滿足人體需要，長期攝入嚴重缺硒食品，必然會造成硒缺乏疾病。