氨基酸鉬

鉬是七種重要微量營(yíng)養(yǎng)元素之一。氨基酸鉬具有防齲作用，對(duì)尿結(jié)石的形成有強(qiáng)烈抑制作用，人體缺鉬易患腎結(jié)石。氨基酸鉬還能抑制小腸對(duì)鐵、銅的吸收，其機(jī)制可能是鉬可競(jìng)爭(zhēng)性抑制小腸粘膜刷狀緣上的受體，或形成不易被吸收的銅-鉬復(fù)合物、硫-鉬復(fù)合物或硫鉬酸銅（Cu-MoS）并使之不能與血漿銅藍(lán)蛋白等含銅蛋白結(jié)合。