類(lèi)鴉片的活性肽

類(lèi)鴉片的活性肽。許多種食物蛋白經(jīng)過(guò)生物酶?jìng)嗷?酶解)后，都會(huì)產(chǎn)生類(lèi)鴉片活性肽。如酪蛋白牛奶的其他蛋白、牛乳酪蛋白、人乳蛋白、小麥蛋白、大米蛋白，其功能主要是鎮(zhèn)痛。它與目前使用的鎮(zhèn)痛劑的不同之處在于:它經(jīng)過(guò)消化器官進(jìn)入人體內(nèi)，無(wú)任何毒副作用。檢測(cè)肽是否具有生理功能或生理活性，一般利用豚鼠回腸檢測(cè)系。因?yàn)樵S多生理活性肽都能調(diào)節(jié)回腸收縮。類(lèi)鴉片活性肽主要利用此系統(tǒng)進(jìn)行檢測(cè)。

用小麥谷蛋白做原料的類(lèi)鴉片活性肽是體外胃蛋白酶和微生物中性蛋白酶酶解的結(jié)果。體內(nèi)冐蛋白酶酶解物中未檢測(cè)出此類(lèi)活性肽。而酪蛋白釋放的β酪蛋白嗎啡肽則是體內(nèi)胃腸蛋白酶和微生物蛋白酶酶解的結(jié)果。酪蛋白嗎啡肽主要用途是作為藥理研究的工具，動(dòng)物和人的治療藥物以及病理和生理狀態(tài)的標(biāo)記物。