酪氨酸體內(nèi)代謝

酪氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，具有電離的芳香環(huán)側(cè)鏈，呈嗜水性，酪氨酸在人及動物體內(nèi)由苯丙氨酸羥化而產(chǎn)生，所以當(dāng)苯丙氨酸營養(yǎng)充足時，是非必需氨基酸。

酪氨酸的分解代謝是先在肝內(nèi)酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶催化下，轉(zhuǎn)變成對羥苯丙酮酸，該酶需要吡哆醛磷酸充作輔酶。對羥苯丙酮酸經(jīng)對羥苯丙酮酸羥化酶的作用，同時引起側(cè)鏈丙酮酸的氧化脫羧和轉(zhuǎn)移以及苯環(huán)鄰位的羥化，生成尿黑酸(二羥苯乙酸)。該酶是含銅的金屬蛋白，需要抗壞血酸充作輔酶及消耗分子氧。尿黑酸在尿黑酸雙加氧酶(尿黑酸氧化酶)催化下，將苯環(huán)分裂，產(chǎn)生順丁烯二酰乙酰乙酸; 該酶是含鐵的金屬蛋白，反應(yīng)需要一分子氧參與。順丁烯二酰乙酰乙酸經(jīng)相應(yīng)異構(gòu)酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)檠雍黪Ｒ阴Ｒ宜?，需要谷胱甘肽充作輔酶。最后由相應(yīng)的水解酶將其水解為延胡索酸及乙酰乙酸，所以酪氨酸既是生糖又是生酮氨基酸。