有機(jī)錳比無機(jī)錳有更高的吸收率

無機(jī)形態(tài)的錳在腸道內(nèi)進(jìn)入吸收細(xì)胞后以游離形式或與蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物隨血液進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)，而有機(jī)形態(tài)的錳在腸道中的吸收機(jī)制目前的試驗(yàn)研究還沒有直接的證據(jù)來證明其確切的吸收機(jī)理。一般認(rèn)為有兩種假說：一種是完整吸收假說；另一種是競(jìng)爭(zhēng)吸收假說。但是無論哪種假說是正確的，都顯示出有機(jī)形態(tài)錳比無機(jī)錳更容易被消化道吸收的現(xiàn)象。Garcia-Aranda等指出在大鼠回腸灌流液中加入L-組氨酸或檸檬酸鹽會(huì)提高錳的吸收率。計(jì)峰研究絡(luò)合（馨合）的有機(jī)態(tài)錳在體外培養(yǎng)的肉仔雞小腸外翻腸囊中的吸收率也顯示出有機(jī)形態(tài)比無機(jī)形態(tài)的錳高，在有機(jī)錳輸促進(jìn)錳吸收效果中使用蛋氨酸與錳進(jìn)行絡(luò)合效果要好于使用甘氨酸。