L-組氨酸的蛋白質(zhì)水解提取法

由于天然蛋白質(zhì)中所含氨基酸均為 L 型氨基酸，那么將蛋白質(zhì)徹底水解即可從中提取得到 L-組氨酸。最初，國(guó)內(nèi)外均采用蛋白質(zhì)水解提取法來(lái)生產(chǎn) L-組氨酸。 常用于水解法生產(chǎn)氨基酸的天然蛋白質(zhì)有血粉、角蹄、絲膠、玉米麩質(zhì)粉、棉籽餅和雞毛等。其中血粉中組氨酸含量最高，所以血粉是水解提取法生產(chǎn) L-組氨酸的主要原料。目前，國(guó)內(nèi) L-組氨酸的生產(chǎn)主要是從豬血粉水解液中提取。其方法是將豬血粉加熱、酸水解，中和后過(guò)濾除酪氨酸，用鹽酸調(diào) pH 后上串聯(lián)的陽(yáng)離子樹脂，再用蒸餾水洗滌至pH5～6，之后用0.05mol/L 氨水洗脫，收集 pH6.8～9.5 的洗脫液組分。 雖然蛋白質(zhì)水解提取法生產(chǎn) L-組氨酸的工藝比較成熟、成本比較低，但是也存在著許多問(wèn)題。具體表現(xiàn)在: ①水解損失率高。血粉水解時(shí)，L-組氨酸損失 30%左右；②水解設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，影響生產(chǎn)；③造成環(huán)境污染；④單一提取 L-組氨酸，浪費(fèi)其它氨基酸資源。因而，發(fā)酵工業(yè)迅速發(fā)展的時(shí)期，許多研究者將目光投向了生物合成即發(fā)酵法生產(chǎn) L-組氨酸。